OFPM : une évolution contrastée de la répartition des marges

L’Observatoire de la formation des prix et des marges (OFPM) étudie une trentaine de produits alimentaires simples appartenant à 10 « filières ». Lorsque les prix agricoles connaissent une forte augmentation, celle-ci n’est pas entièrement répercutée sur le prix au consommateur, car les industriels et la distribution en amortissent l’impact sur plusieurs années. Ils diminuent […]

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